Приготовление:
2 часа
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Для крема
- молоко сгущенное вареное
2 банки - сметана жирная
900 г
Основные
- какао
5 ст. л. - разрыхлитель
2 ч. л. - сода
1 ч. л. - сливочное масло
200 г - мука
1 кг - яйца куриные
4 шт. - мед
7 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Сливочное масло и мед растопите на водяной бане.
Добавьте по одному яйца и соду, все время взбивая венчиком.
Доведите массу до кипения, масса должна побелеть.
В отдельной миске смешайте разрыхлитель, какао и 750 г муки.
Постепенно введите муку в масляную массу.
Возможно нужно будет добавить еще муки, тесто должно получится мягкое и эластичное. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Разделите тесто на 8-10 частей.
Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Тесто удобнее раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов 5 минут.
Готовый корж обрежьте по диаметру тарелки (у меня 24 см). Обрезанные кусочки отложите.
0
Теперь приготовим крем: смешайте варенную сгущенку и сметану. Сметана должна быть жирной, не меньше 25%, хорошо подходит домашняя. Сгущенка и сметана должны быть охлажденными.
1
Каждый корж обильно смажьте кремом. Затем посыпьте торт крошкой от коржей или украсьте на ваше усмотрение. Это этап я, к сожалению, забыла сфотографировать. Поставьте торт в холодильник, чтобы он пропитался, не менее 5-6 часов.
2
А вот и разрез…
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда сливовый мармелад натуральный.