Приготовление:
45 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- сахар
220 г - картофельный крахмал
100 г - вода
125 мл - растительное масло
120 мл - яйца куриные
3 шт. - разрыхлитель
10 г - соль
1 щепотка - ванилин
по вкусу - лимонная цедра
1 ст. л. - мука
200 г
Пошаговый способ приготовления
-
Все готовится не просто, а очень просто!
- Поэтому сразу включаем разогреваться духовку на 180°C.
- Подготовить форму для кексов с тубой в центре — хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой (еще лучше использовать силиконовое кольцо, если у вас есть) Для приготовления теста используем блендер (и моем потом, соответственно, тоже только его!). Хотя можно и вручную, венчиком! Итак, в чашу блендера разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Включить блендер и взбить все в течение 1 минуты. Продолжая взбивать, влить воду и растительное масло (в моем случае это арахисовое растительное масло). Следом просеять муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и ванилин. Добавить лимонную цедру. Снова включить блендер и все взбить. Вот и все! Перелить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. В любом случае проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс достать из духовки и дать ему постоять 10 минут. Затем переложить кекс на решетку и дать ему полностью остыть. Думаю, что такой кекс можно с легкостью полить любой вашей любимой глазурью, а можно просто присыпать сахарной пудрой.
Посмотрите еще этот рецепт кекс "облачко" (nuvolina).