05-01-2019 Просто Рецепт Телячья печень в винном соусе с шалфеем Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Телячья печень в винном соусе с шалфеем с фото Ингридиенты 103Для соусасвежие листья шалфея10 шт.вино красное сладкое100 млкуриный бульон100 млсливки100 млбелый винный или яблочный уксус2 ст. л.Основныетелячья печень1 кголивковое масло1 ст. л.сливочное масло½ ст. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Печень вымыть, высушить и нарезать небольшими ломтиками толщиной в 1 см. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжаривать печень 1–2 минуты с каждой стороны. Обжаренную печень переложить на блюдо, посолить и поперчить. В сковороду, где жарилась печень, влить вино, уксус, выложить листья шалфея, перемешать и прогревать не больше минуты, затем добавить куриный бульон и на сильном огне уварить соус на треть. Снять сковороду с соусом с огня, влить сливки и перемешать. Процедить соус через сито и полить им печень. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт гималайский рис. Источник Другие рецепты Портобелло-пиццаЗакуска из лаваша «Улитки»Торт из бисквита с клубничной пропиткой, клубникой и сливками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Телячья печень в винном соусе с шалфеем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
