🍴 Куриное филе в сметано-чесночном соусе рецепт с фото. Как приготовить Куриное филе в сметано-чесночном соусе

Приготовление:

PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM

40 минут

Порции:

4 персоны

Описание рецепта

Рецепт Куриное филе в сметано-чесночном соусе с фото

Ингридиенты

102

Основные

куриное филе700 г
сметана 20%200 г
сыр твердый150 г
лук репчатый1 шт.
чеснок2 зубчика
мука1 ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
лимоны½ шт.

Пошаговый способ приготовления

солю и перчу чуть больше, так как много забирает рассол). Выживаем
слегка половину лимона и режем его, добавляем в курицу.
Перемешиваем. Заливаем холодной водой так, чтобы вода
покрывала полностью мясо. И ставим в холодильник на ночь.
На утро рассола станет меньше. В разогретую глубокую сковороду
выкладываем мясо, выливаем оставшейся рассол и добавляем воды (я добавляю так чтобы сковорода была полная). Тушим под прикрытой крышкой минут 20 на среднем огне. Тем времен режем лук и чеснок (не важно как) и измельчаем в
блендере (удобней всего «ножкой») до кремообразного состояния.
Добавляем в курицу эту смесь, (только необходимо оставить 1-2
чайных ложки для соуса) и тушим еще минут 10-15.

Делаем соус. В сметану (я взяла 20%, она достаточно густая, а так берите 26%) добавляем луково — чесночную смесь, 1 столовую ложку просеянной муки и оставшейся бульон со сковороды (я сливаю его уже в конце когда курица готова, а вода осталась) и все хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков. На мелкой терке натереть сыр и добавить к соусу. Готовый соус
добавить к курице, перемешать и тушить на маленьком огне 5 минут
с закрытой крышкой.
Приятного аппетита!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт яблочно-морошковый конфитюр с мартини.

Источник