Овощная похлебка с нутом

Овощная похлебка с нутом


Приготовление:
1 минуту
Порции:
1 персону
Описание рецепта

Рецепт Овощная похлебка с нутом с фото

Ингридиенты
86
  • мускатная тыква800 г
  • нут400 г
  • картофель3 шт.
  • лук-порей1 шт.
  • лук репчатый3 шт.
  • фета100 г
  • фисташки очищенные1 горсть
  • чеснок3 зубчика
  • маленький пучок кинзы1 шт.
  • маленький пучок базилика1 шт.
  • маленький пучок укропа1 шт.
  • оливковое масло3 ст. л.
  • сливочное масло2 ст. л.
  • соус чили1 ст. л.
  • корица молотая¼ ч. л.
  • паприка сладкая копченая¼ ч. л.
  • зира¼ ч. л.
  • кориандр молотый¼ ч. л.
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • соль морская½ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Нут предварительно замочить, затем отварить до готовности. Лук почистить и нарезать полукольцами. В тяжелой кастрюле разогреть 1 ст. ложку сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить две трети нарезанного лука. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами, добавить в кастрюлю с репчатым луком. Чеснок почистить, нарезать пластинками, добавить к луку и томить все, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и нежным. Тыкву и картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, отправить в кастрюлю с луком и перемешать, затем добавить корицу, паприку, зиру, кориандр, мускатный орех, соус чили и еще раз перемешать. Влить в кастрюлю горячую воду, так чтобы все овощи были покрыты, и довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и томить суп 15–20 минут до готовности овощей. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить оставшийся лук, затем добавить 3–4 ст. ложки отваренного нута и обжарить еще немного, так чтобы лук стал золотистым. Оставшийся нут выложить в суп, посолить, все перемешать и снять с огня, затем небольшими порциями измельчить в блендере в пюре. 0 Листья базилика, укроп и кинзу мелко порезать, фисташки мелко порубить, все перемешать и порубить еще раз. 1 Разлить суп в пиалы, посыпать раскрошенной руками фетой, зеленью с фисташками и обжаренным луком с нутом.

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овощная похлебка с нутом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*