Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
124
Для шпинатного теста
- мука
150 г - растительное масло
12 г - соль
1 ч. л. - шпинат замороженный ТМ «Планета витаминов»
150 г
Для начинки
- картофель вареный
300 г - шампиньоны
150 г - лук репчатый
1 шт. - перец черный молотый
1 щепотка - соль
по вкусу - укроп свежий
5 веточек
Для белого теста
- мука
150 г - растительное масло
12 г - кипяток
75 мл - соль
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Разморозить шпинат ТМ «Планета витаминов» и измельчить в блендере до кашицы.
Получившуюся кашицу переложить в марлю, сложенную в два слоя, и выдавить сок. Сока для теста нам понадобится 75 мл.
Из муки, сока шпината, растительного масла и соли замесить эластичное тесто.
Для белого теста необходимо соль размешать в 75 мл кипятка. Затем вылить в просеянную муку, добавить растительное масло и замесить тесто.
В результате получатся два вида теста. Тесто эластичное, податливое и не липнет к рукам. Завернуть в пакет и оставить на столе примерно на полчаса.
Грибы и луковицу мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
Обжаренные с луком грибы, картофельное пюре и нашинкованную зелень укропа смешать, посолить и поперчить по вкусу.
Для двух вариантов вареников каждый вид теста разделить на две части. Одну белую часть теста скатать в виде колбаски и завернуть в раскатанную часть шпинатного теста. Защипнуть края и раскатать, формируя колбаску.
Для второго варианта раскатать оба вида теста в овал, сложить и завернуть в рулет. Если тесто плохо скрепляется между собой, то можно слегка смочить водой один из овалов, затем накрыть вторым овалом теста и свернуть в рулет.
0
Таким образом получится два вида теста. Теперь остается их нарезать, раскатать и налепить вареничков.
1
Такие вкусные и сытные вареники можно подать сразу, дополнив сливочным маслом и сметаной, или заморозить впрок.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт рагу из овощей с грибами.