Зимний минестроне с курицей и чесночными брускеттами

Зимний минестроне с курицей и чесночными брускеттами


Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Зимний минестроне с курицей и чесночными брускеттами с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • овощная смесь «Царский салат» ТМ «Планета витаминов»400 г
  • кабачки150 г
  • лук репчатый1 шт.
  • сельдерей стебли3 шт.
  • помидоры2 шт.
  • макароны100 г
  • пармезан100 г
  • оливковое масло2 ст. л.
  • сливочное масло2 ст. л.
  • итальянские травы1 ч. л.
  • петрушка зелень½ пучка
Бульон
  • вода2 л
  • куриные грудки1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • лавровый лист1 шт.
  • перец горошком5 шт.
  • гвоздика2 шт.
Брускетты
  • багет вчерашний100 г
  • чеснок2 зубчика
  • оливковое масло1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Сначала необходимо сварить бульон из куриной грудки с луковицей, лавровым листом, гвоздикой и перцем горошком. Варить в течение 40 минут. Затем бульон процедить, курицу нарезать кубиками. Луковицу и стебли сельдерея мелко нарезать. Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками покрупнее. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масла. Обжарить лук в течение 2 минут. Затем добавить к луку сельдерей. Обжаривать на медленном огне около 3 минут. Овощи на сковороде должны томиться, постепенно пропитываясь маслом. Добавить к овощам кабачки. Тушить овощи еще несколько минут. 0 Выложить овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить кусочки курицы и варить около 10 минут. 1 Берем овощную замороженную смесь «Царский салат» ТМ «Планета витаминов». В ее состав входят цветная капуста, брокколи и морковь. Даем смеси немного оттаять. 2 Обдать кипятком помидоры, аккуратно снять с них кожицу и мелко нарезать кубиком. Для супа еще понадобится мелкая паста (у меня суповые ракушки из твердых сортов пшеницы), 3 Добавить в суп овощную смесь «Царский салат», измельченные помидоры. Посолить. Дать закипеть и варить суп около 5 минут. 4 Затем добавить мелкую пасту и заправить суп сухой зеленью (у меня итальянская смесь трав). Варить минестроне несколько минут, пока макароны не достигнут состояния альденте. Затем дать супу настояться под крышкой. 5 Тем временем, пока суп настаивается, вчерашний багет нарезать на кусочки толщиной около 1 см. Сбрызнуть кусочки оливковым маслом и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. 6 Затем обжаренные кусочки багета щедро натереть чесноком. 7 Подавать минестроне горячим с чесночными брускеттами, посыпав натертым пармезаном и нарезанной петрушкой. 8 Минестроне получается довольно насыщенным и густым. Густоту супа можно отрегулировать по своему вкусу, добавив куриного бульона. 9 Зимний минестроне с курицей и чесночными брускеттами готов. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Зимний минестроне с курицей и чесночными брускеттами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*