22-12-2018 Просто Рецепт Быстрое заливное мясо Диетическое меню Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 35 минут Описание рецепта Рецепт Быстрое заливное мясо с фото Ингридиенты 102Основныеиндейка400 гкартофель1 шт.лук-порей1 шт.сельдерей корень1 шт.морковь2 шт.зелень рубленая3 горстиперец2 щепоткисоль морская2 щепоткижелатин3 ч. л.вода1 ½ л Пошаговый способ приготовления Все ингредиенты помыть, почистить, и целыми (это важно) положить в кастрюлю. Варить 40 минут, по готовности достать и остудить. Я использовала индюшачьи шеи — их плюс в том, что они очень наваристые для заливногого, но не жирные. Желатин природный находится именно в костях и хрящах. Разбираем мясо и раскладываем по порциям. Украшаем по желанию! Только ни в коем случае не украшаем вареными овощами — хрустеть не будут, и цвет выйдет не очень. Замачиваем желатин, ждем, пока разбухнет. Вливаем в бульон, заранее вытащив коренья! Важно, чтобы заливное было прозрачным. Используйте второй бульон (если первый, то заливное будет мутным). Разливаем по заготовленным формам и, как остынет, ставим в холодильник! Полчаса ждем. Приятного вам всем, ложку не съешьте! Важно приправу и соль добавлять в самом конце в горячий бульон. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт ош-и-софи (плов по-бухарски). Источник Диетическое менюДругие рецепты Замороженный десертОвощной бульон для похуденияСуп из ягненка Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Быстрое заливное мясо" - наш рецепт с пошаговыми фото.
