Быстрое заливное мясо

Быстрое заливное мясо


Приготовление:
40 минут
Порции:
35 минут
Описание рецепта

Рецепт Быстрое заливное мясо с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • индейка400 г
  • картофель1 шт.
  • лук-порей1 шт.
  • сельдерей корень1 шт.
  • морковь2 шт.
  • зелень рубленая3 горсти
  • перец2 щепотки
  • соль морская2 щепотки
  • желатин3 ч. л.
  • вода1 ½ л
Пошаговый способ приготовления
    Все ингредиенты помыть, почистить, и целыми (это важно) положить в кастрюлю. Варить 40 минут, по готовности достать и остудить. Я использовала индюшачьи шеи — их плюс в том, что они очень наваристые для заливногого, но не жирные. Желатин природный находится именно в костях и хрящах. Разбираем мясо и раскладываем по порциям. Украшаем по желанию! Только ни в коем случае не украшаем вареными овощами — хрустеть не будут, и цвет выйдет не очень. Замачиваем желатин, ждем, пока разбухнет. Вливаем в бульон, заранее вытащив коренья! Важно, чтобы заливное было прозрачным. Используйте второй бульон (если первый, то заливное будет мутным). Разливаем по заготовленным формам и, как остынет, ставим в холодильник! Полчаса ждем. Приятного вам всем, ложку не съешьте! Важно приправу и соль добавлять в самом конце в горячий бульон. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Быстрое заливное мясо" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*