Аранчини с креветками и тыквой

Аранчини с креветками и тыквой


Приготовление:
50 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Аранчини с креветками и тыквой с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • рис круглозерный100 г
  • соль1 ч. л.
  • сыр твердый40 г
  • сливочное масло1 ст. л.
  • куркума1 щепотка
  • яйца куриные1 шт.
  • мука3 ст. л.
Начинка
  • креветки200 г
  • тыква50 г
  • лук репчатый1 шт.
  • томатная паста1 ст. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • перец черный молотый1 щепотка
Для фритюра
  • растительное масло1 стакан
Пошаговый способ приготовления
    Рис нужно использовать только круглозерный. Его отваривают в небольшом количестве подсоленной воды. Рис не должен развариться, поэтому вода подливается к рису постепенно. Нужно сварить вязкую массу с минимумом жидкости. В готовый горячий рис добавляется тертый сыр, куркума и сливочное масло. Масса тщательно перемешивается. После того, как рис остынет, в него нужно добавить яйцо и тщательно перемешать. Отварить креветки в кипящей воде 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Очистить креветки и мелко порубить. Тыкву очистить и нарезать мелким кубиком. Лук порубить. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить тыкву и лук, обжарить на медленном огне 3–4 минуты. Добавить томатную пасту ТМ «Помидорка» и тщательно перемешать. Добавить креветки, посолить и поперчить. Готовить пару минут. Сформировать из рисовой массы лепешки. На середину выложить начинку. Удобнее всего делать лепешки в руках, смоченных в воде. Сформировать шарики, окунуть их во взбитое яйцо и обвалять в муке или панировочных сухарях. 0 Жарить подготовленные шарики во фритюре до золотистого цвета. Готовые аранчини выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир. 1 Подавать с овощами или салатом.

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Аранчини с креветками и тыквой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*