22-12-2018 Просто Рецепт Аранчини с креветками и тыквой Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Аранчини с креветками и тыквой с фото Ингридиенты 102Основныерис круглозерный100 гсоль1 ч. л.сыр твердый40 гсливочное масло1 ст. л.куркума1 щепоткаяйца куриные1 шт.мука3 ст. л.Начинкакреветки200 гтыква50 глук репчатый1 шт.томатная паста1 ст. л.оливковое масло1 ст. л.соль1 щепоткаперец черный молотый1 щепоткаДля фритюрарастительное масло1 стакан Пошаговый способ приготовления Рис нужно использовать только круглозерный. Его отваривают в небольшом количестве подсоленной воды. Рис не должен развариться, поэтому вода подливается к рису постепенно. Нужно сварить вязкую массу с минимумом жидкости. В готовый горячий рис добавляется тертый сыр, куркума и сливочное масло. Масса тщательно перемешивается. После того, как рис остынет, в него нужно добавить яйцо и тщательно перемешать. Отварить креветки в кипящей воде 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Очистить креветки и мелко порубить. Тыкву очистить и нарезать мелким кубиком. Лук порубить. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить тыкву и лук, обжарить на медленном огне 3–4 минуты. Добавить томатную пасту ТМ «Помидорка» и тщательно перемешать. Добавить креветки, посолить и поперчить. Готовить пару минут. Сформировать из рисовой массы лепешки. На середину выложить начинку. Удобнее всего делать лепешки в руках, смоченных в воде. Сформировать шарики, окунуть их во взбитое яйцо и обвалять в муке или панировочных сухарях. 0 Жарить подготовленные шарики во фритюре до золотистого цвета. Готовые аранчини выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир. 1 Подавать с овощами или салатом. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо горчица острая. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Рулет из индейки под пикантным соусомАвокадо с песто и свекольным салатомСырная рождественская елка Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Аранчини с креветками и тыквой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
