Приготовление:
1 час
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- картофель вареный
600 г - лосось филе
250 г - лимоны
½ шт. - укроп свежий
по вкусу
Соус
- лук-шалот
2 шт. - сливочное масло
1 ст. л. - мука
1 ст. л. - овощной бульон
400 мл - сливки
100 мл - хрен
1 ст. л.
Кроме того
- соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Для начала нужно отварить картофель в мундире. Остудить и очистить. Нарезать крупным кубиком. Филе лосося нарезать средним кубиком. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
Картофель и лосося сложить в форму, в которой они будут запекаться. Между кусочками картофеля и лосося выложить половинки черри или дольки более крупных помидоров.
Для соуса мелко нарезать шалот. В сковороде растопить сливочное масло и на малом огне пассеровать лук. Добавить столовую ложку с горкой муки и тщательно размешать. Влить теплый бульон и венчиком размешать, чтобы не было комочков. Влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелкорубленый укроп. Я добавила листики тимьяна. Вмешать в соус хрен по вкусу.
Залить соусом картофель и лосося. Запекать в заранее разогретой до 160°C духовке 20 минут.
Приятного!
Посмотрите еще этот рецепт сырный гратен с креветками.