22-12-2018 Просто Рецепт Закуска из баклажанов Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 30 минут Описание рецепта Рецепт Закуска из баклажанов с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны2 шт.моцарелла125 гтоматная паста ТМ «Помидорка»4 ст. л.чеснок2 зубчикарастительное масло рафинированное3 ст. л.соль1 ч. л.сахар1 щепоткаитальянские травы2 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткапетрушка зелень½ пучкабазилик свежий2 веточки Пошаговый способ приготовления Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать тонкими кружками. Кружки баклажанов сложить в миску слоями. Каждый слой немного посолить. Оставить баклажаны на 30 минут. По истечении времени баклажаны промыть от соли, слегка отжать от воды и промокнуть бумажным полотенцем. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла, разогреть и обжарить кружки баклажанов с двух сторон до готовности. Обжаренные кружки баклажанов выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла. Чеснок очистить и мелко нарезать. В другую сковороду налить оставшееся масло и обжарить на нем чеснок. Петрушку и зеленый базилик вымыть, обсушить, мелко нарезать. Томатную пасту ТМ «Помидорка» развести водой до консистенции сметаны. Выложить томатное пюре к чесноку. Посыпать итальянскими травами, перцем. Добавить нарезанную зелень, по вкусу добавить соль и сахар. Соус перемешать и потушить 5 минут. Снять с огня и немного остудить. Собрать закуску. Для этого на тарелку выложить часть кружков баклажанов. На каждый кружок выложить по чайной ложке томатного соуса. 0 Шарики моцареллы вынуть из рассола. Нарезать кружками. На соус выложить кружки моцареллы. Далее продолжать выкладывать по схеме: баклажаны, соус, моцарелла, пока не закончатся все компоненты. 1 Украсить закуску листиками петрушки и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда слойки с тунцом «дважды сырные». Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Кабачки в йогуртовом кляре с сыромБутерброды со шпротамиКростини с творогом и карамелизированной черешней Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Закуска из баклажанов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
