22-12-2018 Просто Рецепт Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаПироги Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца с фото Ингридиенты 102Основныетесто слоеное бездрожжевое1 упаковкапаштет из тунца ТМ «Магуро»1 банкапечень трески ТМ «Магуро»1 банкаяйца куриные3 шт.укроп свежий3 веточкикрабовые палочки100 грикотта150 гсалат листовой3 шт.бальзамический крем1 ч. л.сольпо вкусуперецпо вкусуяйца куриные1 шт. Пошаговый способ приготовления Подготовим противень, на который выложим лист пергамента, смазанный растительным маслом. Приготовим основу пирога. Один пласт теста раскатаем и вырежем из него круг. Раскатаем второй пласт теста и вырежем середину меньшего диаметра. Круг теста по краям смазываем яичным белком и выкладываем окантовку из теста. Из оставшегося теста вырезаем фигурки-звездочки и укладываем их на смазанную яичным белком окантовку. Ставим противень в духовку на 20 минут, температура 220°С. После выпечки охлаждаем основу. Подготовим все необходимое для начинки: печень трески и паштет из тунца ТМ «Магуро», рикотту, крабовые палочки, отваренные яйца и укроп. Для первой начинки откроем баночку печени трески ТМ «Магуро», возьмем белки яиц, укроп. Из печени трески сольем масло (и сохраним его), разомнем печень вилкой, добавим натертые на мелкой терке белки и нарезанный укроп, смешаем до однородности. Посолим и поперчим по вкусу. Вторая начинка: паштет из тунца ТМ «Магуро», 2 натертые на мелкой терке крабовые палочки, желтки яиц, 1 ч. л. масла от печени трески. Солим и перчим по вкусу. Третья начинка: рикотта, смешанная с оставшимися крабовыми палочками, оставшимся маслом от печени трески, бальзамическим кремом, солью и перцем. Собираем пирог. Центр остывшей выпечки приминаем ложкой. Выкладываем листья салата, поверх — начинку из рикотты и крабовых палочек. Первую и вторую начинки выкладываем в кондитерские мешки. На начинку из рикотты выкладываем поочередно мусс из печени трески и крем на основе паштета из тунца. Украшаем зеленым луком. У нас остались тесто и начинка. Оставшееся тесто раскатываем и оборачиваем конусом вокруг металлических форм. Выпекаем при 220°С в течение 8–10 минут. Остужаем и начиняем оставшимися начинками из печени трески и паштета из тунца. Начиненные трубочки украшаем икрой летучей рыбы, руколой и красной икрой. Или по желанию. 0 Подаем пирог и трубочки охлажденными и украшенными по желанию. Я украсила цветами из редиса, помидора и перца чили. 1 Очень вкусно и нежно получилось! 2 Пирог очень пышный и нежный. 3 Приятного аппетита! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт салат «башенка». Источник Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаПирогиДругие рецепты Тарт с заварным кремом и малиновым желеБутерброды с красной икройЧипсы из апельсина Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца" - наш рецепт с пошаговыми фото.
