Террин с курицей и креветками

Террин с курицей и креветками


Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Террин с курицей и креветками с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • куриные бедра840 г
  • креветки очищенные380 г
  • бекон сырокопченый140 г
  • чеснок3 зубчика
  • каперсы маринованные4 ч. л.
  • оливки зеленые1 горсть
  • помидоры вяленые в масле25 г
  • кинза свежая3 веточки
  • вино белое сухое1 ст. л.
  • оливковое масло½ ст. л.
  • соль морская⅕ ч. л.
  • перец черный свежемолотый0,3 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Для приготовления террина нужно взять именно куриные бедра, так как они жирнее и нежнее, чем филе куриных грудок. Креветки предпочтительнее взять крупные. Здесь крупные дикие аргентинские креветки варено-мороженые. Большую часть филе куриных бедер (490 г) прокрутить через мясорубку, другую часть нарезать на мелкие кубики. Чеснок почистить, кинзу помыть, обсушить. Оливки нарезать кусочками, но не очень мелко. Вяленые в масле томаты нарезать кусочками. Духовку разогреть до 180°C. Креветки на пару минут опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, чтобы обсохли. Смешать кусочки куриных бедер, фарш, нарезанные крупно и остывшие полностью креветки, нарезанную зелень, оливки, каперсы, добавить сухое белое вино, оливковое масло, соль (чуть-чуть, ведь в смеси есть соленые ингредиенты). Прямоугольную форму слегка смазать оливковым маслом, излишки масла удалить салфеткой. Положить пластины сырокопченого бекона таким образом, чтобы один кусочек слегка заходил на другой. Положить в форму с беконом начинку. Сверху прикрыть кусочками бекона. Отправить в духовку на 1 час 20 минут. Через 20 минут после начала запекания накрыть форму фольгой. Вынуть из духовки, снять фольгу. Дать остыть, аккуратно слить выделившийся сок. Убрать в холодильник на ночь. 0 Разрезать на кусочки. Приятного аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Террин с курицей и креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*