22-12-2018 Просто Рецепт Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем с фото Інгрідієнти 103Для тестамука250 гсливочное масло125 гяичные желтки1 шт.вода40 млсахар1 ч. л.соль¼ ч. л.кардамон молотый½ ч. л.Начинкакамамбер1 упаковкатворог 5%200 гсметана 25%200 гяйца куриные3 шт.соль½ ч. л.лимонный сок1 ст. л.соевый соус1 ст. л.Свекольный релишсвекла вареная400 гсметана жирная30 гхрен1 ст. л.лимоны½ шт.соль1 щепоткаперец черный молотый1 щепотка Покроковий спосіб приготування Для начала делаем песочное тесто. Соединяем в миске просеянную муку, кардамон и холодное сливочное масло. Ножом тщательно рубим массу, пока она не станет консистенции песка. В отдельной мисочке соединяем желток, воду, соль и сахар. Тщательно взбиваем вилкой и вливаем в мучную смесь. Затем руками начинаем месить тесто. В итоге у нас должна получиться пластичная масса, которая сформируется в шар. Обматываем шар в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 минут. За это время сделаем релиш. Вареную свёклу очищаем и нарезаем мелким кубиком. Из половины лимона выжимаем сок. Соединяем свеклу, сметану, столовый хрен, сок лимона, по щепотке соли и перца. Перемешиваем до однородного пурпурного цвета, пробуем на соль-перец, накрываем пленкой и также отправляем в холодильник настаиваться. Соус этот можно приготовить заранее и хранить в течение 2-х дней, он чудесно впишется к любому мясу. Разогреваем духовку до 180°C. Достаем тесто и на присыпанной мукой поверхности тонко раскатываем в круг. Разъемную форму (диаметр 21 см) смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментом. Тесто наматываем на скалку и выкладываем в форму, руками приминаем тесто по диаметру, делаем бортики высотой сантиметров 5 (можно больше, у нас сверху начинки будет еще релиш), ненужные торчащие края теста аккуратно обрезаем (если осталось много теста завернем его в пленку и отправим в холодильник до использования, оно прекрасно хранится). Накалываем тесто по всему диаметру вилкой и отправляем в разогретую духовку на 10 минут. 0 За это время готовим начинку. Соединяем творог, сметану, яйца, соль, соевый соус и лимонный сок. Взбиваем до однородности. Сыр нарезаем тонкими пластинками. 1 Достаем форму из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, выкладываем на дно ломтики камамбера. 2 Выливаем сверху творожную массу и отправляем обратно в духовку до готовности минут на 45. 3 Готовый пирог остужаем до теплого состояния и снимаем борта, проведя аккуратно ножом по диаметру формы. 4 Перекладываем его на сервировочное блюдо, сверху выкладываем свекольный релиш и подаем! Можно украсить любимой зеленью. 5 Пирог вкусен как теплым, так и на следующий день из холодильника. Балуйте себя и своих близких вкусняхами и пусть всем всегда будет вкусно! С праздником! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту тыквенные блонди с корицей. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Пирог с колбасой и сыромСливовый пирог на йогуртеТворожный пирог со смородиной и меренгой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем" - наш рецепт з покроковими фото.
