Фаршированные баклажаны по-итальянски

Фаршированные баклажаны по-итальянски


Приготовление:
50 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Фаршированные баклажаны по-итальянски с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • баклажаны6 шт.
  • сыр120 г
  • чеснок4 зубчика
  • перец красный острый0,3 шт.
  • перец сладкий красный1 шт.
  • петрушка зелень½ пучка
  • томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»1 банка
  • лук репчатый мелкий2 шт.
  • растительное масло рафинированное5 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый2 щепотки
  • сахар2 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Подготовить необходимые продукты для приготовления блюда. Баклажаны помыть, обсушить бумажным полотенцем. Отрезать плодоножки. Сделать в баклажанах продольные разрезы глубиной примерно 2 см на расстоянии 2,5–3 см друг от друга. До кончиков баклажанов разрезы не доводить, чтобы плоды не развалились. Подготовить начинку. Для этого сладкий и острый перцы вымыть, очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Чеснок почистить и тоже мелко нарезать. Петрушку помыть, высушить и мелко нарезать. Сыр натереть крупно или нарезать тонкими пластинами. Соединить компоненты начинки, посолить, поперчить, перемешать. В оригинальном рецепте вместо соли было филе анчоусов. Также в оригинальном рецепте баклажаны фаршировались только сыром, зеленью и чесноком, а перцы обжаривались. Мне захотелось объединить эти продукты в начинке. Разрезы в баклажанах начинить полученной смесью сыра и овощей. После фарширования у меня осталась часть начинки, которую я использовала для приготовления горячих бутербродов. В сковороду налить большую часть масла, разогреть, обжарить баклажаны со всех сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце. Для соуса открыть томаты в собственном соку ТМ «Помидорка». Очистить томаты от кожицы и нарезать небольшими кусочками. 0 Лук почистить и мелко нарезать. 1 После обжаривания баклажанов масло слить, сковороду вымыть или взять другую. Налить оставшееся масло и обжарить лук до золотистого цвета. 2 Влить к обжаренному луку томатный соус из консервированных томатов в собственном соку ТМ «Помидорка» и тушить 5 минут, помешивая. Посолить и добавить сахар по вкусу. 3 Выложить в соус баклажаны. 4 Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить баклажаны до мягкости минут 20–25. Время от времени переворачивать баклажаны на другой бок. По истечении времени огонь выключить и дать блюду настояться 10–15 минут. 5 Из остатков начинки я приготовила горячие бутерброды. Для этого сначала обжарила в тостере 2 куска черного хлеба до хрустящего состояния. Выложила на хлеб начинку и поставила в СВЧ на 1 минуту при максимальной мощности. 6 Готовые баклажаны выложить в глубокое блюдо вместе с соусом. Фаршированные баклажаны разложить по тарелкам, нарезать на кусочки. Баклажаны вкусны и горячими, и холодными. Очень много вкусного томатного соуса, в который можно просто макать хлеб и есть. Очень вкусно! Прошу к столу! Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фаршированные баклажаны по-итальянски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*