22-12-2018 Просто Рецепт Фисташковое парфе ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Фисташковое парфе с фото Ингридиенты 102Основныефисташки очищенные100 гсливки 33-35% 200 мляичные желтки3 шт.сахар50 гвода40 млсахар1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Половину фисташек отправляем в кофемолку с 1 ч. л. сахара. Измельчаем в муку. Оставшуюся половину орехов давим скалкой в крупную крошку и оставляем для прослойки и декора. В небольшую кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой. Ставим на огонь и варим сироп. За это время взвиваем желтки в пену. Когда сахар растворится и сироп достигнет 115–120°C, снимаем с огня и, не прекращая взбивать желтки, тоненькой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем, пока смесь не станет комнатной температуры. Затем в отдельной емкости взбиваем сливки до пиков. Подмешиваем к сливкам фисташковую муку. 0 Теперь аккуратно соединяем яичную и сливочные смеси. 1 Остается разложить массу по красивым прозрачным формам, прослаивая орешками, и отправить в морозилку часа на 2–3 до подачи. 2 Достаем из морозилки, украшаем. 3 И принимаем восторженные комплименты и десерту, и хозяйке! Взгляните на этот рецепт вымя тушеное. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Легкое пирожноеБрауни с меренгамиРулет по ГОСТу Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фисташковое парфе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
