Приготовление:
25 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- редис
5 шт. - огурцы
3 шт. - лук красный
½ шт. - подсушенные кедровые орехи
1 ст. л. - небольшой пучок мяты
½ веточки - небольшой пучок тархуна
1 шт. - винный уксус белый
2 ст. л.
Для заправки
- лимоны
1 шт. - апельсины
½ шт. - оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Красный лук почистить и нарезать тонкой соломкой, затем залить уксусом и дать постоять.
Огурцы нарезать полукружьями.
Редис нарезать тонкими кружками.
Мяту крупно порезать, тархун порвать руками.
В большое блюдо выложить огурцы, редис, слегка отжатый от уксуса лук и измельченную зелень.
Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него 1 ст. ложку сока.
Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать 1 ст. ложку сока.
Приготовить заправку: соединить цедру и сок лимона и апельсина, добавить мед, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
Полить салат заправкой, все перемешать и посыпать кедровыми орехами.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту киш с копченой рыбой, шпинатом и хреном.