23-12-2018 Просто Рецепт Булочки с джемом ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT5 часовM PT5 часовM PT5 часовM 5 часов Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Булочки с джемом с фото Ингридиенты 96Опарамука50 гдрожжи свежие10 гсахар10 гмолоко125 гТестомука200 гсахар50 гсоль5 гяичные желтки2 шт.сливочное масло50 глимонная цедрапо вкусусахар ванильный5 гджемпо вкусу Пошаговый способ приготовления Опара: в теплом молоке растворить дрожжи, сахар и муку. Накрыть пленкой и оставить на 1 час. Моя опара спустя один час. Тесто: желтки комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром. К желткам добавить опару, цедру, соль и перемешать. Начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто, которое не липнет к рукам (месить 7–10 мин.). В конце добавить мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесить тесто (если муки будет мало, то можно дабавить). Вот такое нежное и гладкое тесто у нас должно получиться. Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем на 2,5 часа при 25–28°C. В процессе брожения пару раз обмять тесто. Мое тесто спустя 2,5 часа. Спустя указанное время тесто разделить на 6 частей, подкатать в шарики и уложить в форму на расстойку. Расстойка — один час. 0 Духовку нагреть до 190°C. В булочках сделать ямки и положить в каждую ямку джем. 1 Перед выпечкой сбрызнуть булки водой и отправить в духовку. Выпекать 20–30 мин. (ориентируйтесь по своей духовке). 2 Наши нежные и пушистые булочки готовы! 3 Мякиш — просто чудо! 4 Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт печеные яблоки с орехами и черносливом. Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Булочки «Столичные»Булочки с брынзой и шпинатомРождественские булочки "Рудольф" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Булочки с джемом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
