23-12-2018 Просто Рецепт Ржаной заливной хлеб ВыпечкаХлеб Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Ржаной заливной хлеб с фото Ингридиенты 96Тестовода250 млмука200 гржаная мука50 гкипяток2 ст. л.солод темный1 ст. л.дрожжи сухие½ ч. л.соль1 ч. л.сахар коричневый1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Солод залить кипятком, перемешать (должна получиться густая кашица), накрыть и дать постоять 5–10 мин. В миску просеять оба вида муки, добавить дрожжи, сахар, соль и все хорошо перемешать. Затем добавить остывший солод, воду, масло и хорошо все перемешать. Тесто получается жидкое, и руками месить мы его не сможем, поэтому, если хотите месите его миксером (с насадкой крюк) 5 минут или специальной хлебной ложкой для теста. После того как мы замесили тесто, скребком снимаем тесто со стенок миски, накрываем пленкой и оставляем на 1 час. Спустя час обминаем, накрываем пленкой и оставляем еще на один час или полтора. Спустя указанное время форму для хлеба смазываем 1 ч. л. масла и посыпаем мукой. Тесто перемешиваем, а затем переливаем в форму. Накрываем форму пленкой и оставляем еще на 20–30 мин. Нагреваем духовку до 240°C, выпекаем хлеб 10 мин. при 240°C, а потом уменьшаем t до 200°C и выпекаем еще 30–35 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый хлеб достать, переложить на решетку и полностью остудить. Я еще горячий хлеб слегка смазала сливочным маслом. 0 Мякиш. 1 Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт жаркое со стручковой фасолью. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Хлебушек с отрубями без дрожжей и яицСочный мясной хлебОбеденная булка на гороховой муке. Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ржаной заливной хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
