Жаркое со стручковой фасолью

Жаркое со стручковой фасолью


Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Жаркое со стручковой фасолью с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • говядина750 г
  • свинина нежирная750 г
  • подсолнечное масло3 ст. л.
  • лук репчатый1 шт.
  • сельдерей стебли1 шт.
  • перец чили½ шт.
  • помидоры3 шт.
  • перец болгарский2 шт.
  • фасоль стручковая500 г
  • сливки100 мл
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • лук зеленыйпо вкусу
  • чабер1 веточка
Пошаговый способ приготовления
    Мясо очистить от жил, лишнего жира и пленок. Обмыть и обсушить бумажной салфеткой, нарезать на порционные кусочки. Крупную луковицу, стебель сельдерея и перец чили мелко нарезать. Количество перца чили зависит от вашей любви к остроте. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Не кладите сразу все мясо, а обжаривайте его порциями, иначе мясо выделит сок и останется жестким. В обжаренное мясо добавить лук, сельдерей и чили и обжарить в течение нескольких минут. Помидоры разрезать наполовину и натереть на терке. Кожицу выбросить, а помидоры добавить в жаркое. Зимой можно использовать консервированные томаты в собственном соку, предварительно их измельчив. Мясо залить водой (можно заменить любым бульоном), чтобы жидкость покрыла мясо, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 1,5 часа. Говядине понадобится чуть больше времени, чем свинине, поэтому время приблизительное, нужно пробовать. Подготовить овощи. Когда мясо будет готово, можно добавить чабер и овощи: перец и стручковую фасоль. Тушить 20–30 минут до готовности фасоли. Овощи могут быть любыми на ваш вкус. Зимой будет очень вкусно заменить стручковую на отваренную или консервированную белую фасоль. В конце влить сливки (можно заменить на 200 г сметаны), прогреть. Попробовать на соль и перец. Блюдо готово. Подавать по желанию со свежей зеленью. Гарнир к жаркому подойдет любой. Приятного!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Жаркое со стручковой фасолью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*