23-12-2018 Просто Рецепт Мясная запеканка с кабачками Запеканки Приготовление: PT1 час и 15 минутM PT1 час и 15 минутM PT1 час и 15 минутM 1 час и 15 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Мясная запеканка с кабачками с фото Ингридиенты 102Основныекабачки молодые2 шт.индейка фарш750 глук репчатый1 шт.морковь1 шт.соль1 ч. л.перец черный молотый⅕ ч. л.растительное масло рафинированное2 ст. л.чеснок3 зубчикаЗаливкасметана 15%100 млтоматная паста2 ст. л.яйца куриные3 шт.Верхний слойпомидоры2 шт.сыр50 гДля смазывания формырастительное масло рафинированное1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой терке. Посыпать небольшим количеством соли, перемешать и дать постоять 15 мин. Луковицу очистить, вымыть, обсушить и нарезать очень мелко. Морковь вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. В сковороду налить часть растительного масла, разогреть. Положить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Потом добавить тертую морковь и продолжать обжаривать на медленном огне 5–7 мин. К сожалению, шаг с морковью забыла запечатлеть на фото. Выложить обжаренные овощи в миску. В сковороду налить масло, разогреть, положить фарш, посыпать его солью, перцем, прованскими травами, перемешать. Обжарить в течение нескольких минут, разбивая лопаткой комочки. В конце обжаривания положить пропущенный через пресс чеснок. Добавить обжаренный фарш к моркови и луку, перемешать. Кабачки отжать от выделившегося сока. Добавить кабачки к мясо-овощной массе, также перемешать. Приготовить заливку. Для этого соединить сметану, яйца, томатную пасту, перемешать до однородного состояния. Я вначале хотела положить 2 яйца в заливку, но глядя на то, что фарш получился достаточно сочный, потом добавила еще одно яйцо. Заливку соединить с фаршем, перемешать. 0 Форму смазать растительным маслом. Выложить массу для запекания, слегка утрамбовать. 1 Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами. Уложить кольца помидоров на запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать в течение 35–40 мин. 2 Сыр натереть на мелкой терке. За 5–7 мин. до готовности вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить обратно до конца приготовления. Вынуть запеканку из духовки, немного остудить. В процессе приготовления выделился еще сок, несмотря на то, что кабачки отжимали. Если будете готовить это блюдо, то готовьте в такой форме, которую можно подать сразу на стол. Я готовила в старой сковородке, поэтому пришлось немного повозиться, чтобы аккуратно перенести запеканку на блюдо. 3 Запеканка готова! Приглашаем всех к столу, раскладываем по порциям. Подаем со свежими овощами и зеленью. Всем приятного аппетита! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день ржаной пирог с абрикосами. Источник ЗапеканкиДругие рецепты Творожник с белым шоколадомРумяный картофельный рулетМалиновый творожник Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мясная запеканка с кабачками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
