Гороховый суп

Гороховый суп


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Гороховый суп с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • горох ТМ «Националь»2 стакана
  • картофель6 шт.
  • морковь тертая2 шт.
  • лук репчатый2 шт.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • помидоры2 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • имбирь корень1 кусок
  • зелень рубленая1 пучок
  • специипо вкусу
  • сольпо вкусу
  • мясо1 кг
  • вода4 л
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим мясо: помыть, залить водой и поставить вариться на 30 минут. Первый бульон я сливаю и заливаю мясо свежим кипятком, постоянно на протяжении приготовления супа снимаем пенку, чтобы бульон был светлый и вкусный. Горох ТМ «Националь» промыть, залить холодной водой. На сковородке обжариваем с последующим добавлением: шкварки (кусочки сала, немного), нарезанный лук мелким кубиком, морковь на крупной терке, болгарский перец мелким кубиком, в конце — имбирь и чеснок на мелкой терке. Когда мясо почти готово, забрасываем целиком (не режем) картошку, горох. Мясо достать и разделить на кусочки. Когда картошка готова, достать и размять толкушкой, но не так, чтобы прям пюре-пюре, от этого суп приобретает более нежную и наваристую структуру, чем когда просто соломкой нарезать картошку. Далее добавляем картошку в суп, нашу овощную зажарку, помидор мелким кубиком, специи, зелень. Соль почти в конце добавляем, когда горох готов, иначе он будет дольше вариться, если соль добавить в начале. Доводим суп до готовности, выключаем и даем постоять 15 минут. Наш суп готов. Посыпать суп свежей зеленью при подаче! Приятного вам аппетита! Здоровья и солнечного настроения!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Гороховый суп" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*