Приготовление:
15 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- сливочное масло
45 г - сахар
100 г - лимонная цедра
2 ч. л. - лимонный сок
1 ст. л. - яйца куриные
1 шт. - мука
100 г - соль
1 щепотка - кокосовая стружка
50 г - разрыхлитель
1 ч. л.
Дополнительно
- сахарная пудра
3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, лимонной цедрой и соком.
Вбить яйцо и хорошо перемешать.
Смешать муку, разрыхлитель и стружку. Всыпать к смеси яиц и масла. Ложкой замесить липкое и мягкое тесто. Убрать в той же миске в холодильник на 1 час. Оно загустеет.
Духовку разогреть до 200°С. На тарелку насыпать сахарную пудру. Ложечкой набрать тесто, скатать шарик и хорошенько обвалять в пудре.
Поместить печенье на силиконовый коврик или пергамент для выпечки. Выпекать в разогретой духовке 12–15 минут. Ориентируйтесь по своей технике, уменьшая или увеличивая время выпекания. У меня были готовы через 12 минут.
Печеньки должны стать золотистыми и увеличиться в размере. Вот такие трещинки.
Печеньки получились хрустящие сверху и нежно-лимонные внутри! С чаем, с молоком, с кофе, кто с чем любит!
Взгляните на этот рецепт свиная корейка, фаршированная киви и грушами.