26-12-2018 Просто Рецепт Салат с печенью кролика шеф-повара ресторана Carne/Vino СалатыВыпечкаПеченье Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Салат с печенью кролика шеф-повара ресторана Carne/Vino с фото Ингридиенты 102Основныепечень кролика50 гпшеничная мука10 гсоль1 гперец черный молотый1 голивковое масло5 млбальзамический крем-соус5 млсалат корн20 гсалат лолло росса20 гсалат фризе10 гредис20 гогурцы длинноплодные20 гморковь20 гпастернак20 гкресс-салат1 гапельсиновый соус50 млСоусапельсиновый фреш200 млсоевый соус10 млсливки50 млбадьян5 гсахар20 глаймовый фреш10 мл Пошаговый способ приготовления Приготовить соус. Апельсиновый фреш влить в сотейник, добавить бадьян, сахар и наполовину выпарить. Влить сливки, соевый соус и сок лайма. Томить соус 10 минут. Охладить. Печень кролика обжарить с добавлением муки на оливковом масле. Затем на той же сковороде карамелизировать печень в бальзамическом крем-соусе. Огурец, редис, морковь и пастернак нарезать тонкими слайсами. Смешать салатные листья с нарезанными овощами. Посолить, поперчить. Выложить в центр тарелки салат, рядом уложить печень и полить с двух сторон соусом. Украсить блюдо кресс-салатом. Рекомендую глянуть еще на этот рецепт блинный торт шпинатный «встречаем весну». Источник СалатыВыпечкаПеченьеДругие рецепты Запеканка картофельная с мясом (Pâté chinois)Легкий салат с машем и авокадо«Ю-Шен» (салат счастья, богатства и удачи) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат с печенью кролика шеф-повара ресторана Carne/Vino" - наш рецепт с пошаговыми фото.
