26-12-2018 Просто Рецепт Шоколадное масло ДесертыШоколадные десертыБ/а напиткиКакао, шоколадДесерты Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Шоколадное масло с фото Ингридиенты 102Основныесливочное масло180 гкакао3 ст. л.сахар4 ст. л.молоко100 мл Пошаговый способ приготовления Масло выложить из холодильника и дать ему как следует размягчиться при комнатной температуре (3–4 часа). В небольшом сотейнике соединить какао-порошок с сахаром, перемешать венчиком. Далее влить молоко и снова хорошо перемешать венчиком до исчезновения сухих комков. Поставить сотейник на плиту (максимальный огонь) и дать смеси закипеть. Смесь нужно постоянно мешать венчиком. Как только смесь закипела, огонь перевести на средний и кипятить при постоянном интенсивном помешивании венчиком в течение 3-х минут. Должна получиться однородная блестящая глянцевая смесь, похожая по консистенции на густую шоколадную глазурь. Остудить смесь до комнатной температуры — это важно! В противном случае при перемешивании с маслом смесь расслоится. Перенести шоколадную смесь в размягченное сливочное масло и венчиком (вручную!) как следует перемешать масло до однородного шоколадного цвета и однородной консистенции. Выложить шоколадное масло в форму для замораживания (у меня силиконовые формы Silicomart Globe) и поставить в морозилку. Перед употреблением вынуть замороженное масло и дать разморозиться в холодильнике 2–3 часа. Вам непременно понравится и этот рецепт масляные шафрановые булочки. Источник ДесертыШоколадные десертыБ/а напиткиКакао, шоколадДесертыДругие рецепты Баскское пирожноеМорковный тортТорт королевы Виктории с клубникой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадное масло" - наш рецепт с пошаговыми фото.
