25-12-2018 Просто Рецепт Фокачча ВыпечкаХлеб Приготовление: PT3 часа и 20 минутM PT3 часа и 20 минутM PT3 часа и 20 минутM 3 часа и 20 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Фокачча с фото Ингридиенты 102Основныемука2 стаканасемолина1 ½ стаканавода1 ½ стаканадрожжи сухие2 ч. л.соль1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.орегано сушеный1 ч. л.базилик сушеныйпо вкусусоль морскаяпо вкусумолоко¼ стакана Пошаговый способ приготовления Молоко вскипятить и остудить до теплого состояния. Недавно узнала, что для выпечки хлеба и не только молоко кипятят, чтобы заблокировать в нем вещества, угнетающие созревание теста. А вы знали? В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, орегано и перемешать. В муке сделать лунку, добавить теплую воду, теплое молоко, 2 ст. л. масла и все хорошо перемешать. У нас получится довольно липкое тесто. Миску с тестом затянуть пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа (тесто должно увеличиться в 1,5–2 раза. Форму слегка смазать маслом, посыпать семолиной, выложить тесто и разровнять (тесто липкое, поэтому это делать немного сложно). Накрыть форму с тестом пленкой и поставить в теплое место еще на 30–45 минут. Духовку нагреть до 220°С. Тесто полить оливковым маслом, посыпать базиликом и морской солью. Выпекать фокаччу 30–35 минут. Фокаччу остудить на решетке. Чудесный мякиш. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо творожные ватрушки под сливками. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Хлеб на закваске льняной с макомБелый хлеб «Чиабатта»Ирландский хлеб из цельнозерновой муки Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фокачча" - наш рецепт с пошаговыми фото.
