26-12-2018 Просто Рецепт Хлеб «Арбузный» Выпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Хлеб «Арбузный» с фото Ингридиенты 102Основныемука250 гсвекла вареная100 гшпинат100 гсливочное масло50 гяичные желтки2 шт.дрожжи сухие1 ч. л.сахар5 ст. л.молоко100 млкакао2 ч. л.клюква вяленая70 гванилин1 щепоткаДля дополнительного замеса теста мука200 г Пошаговый способ приготовления Для начала необходимо активировать дрожжи. Для этого в теплом молоке смешать, сахар, дрожжи, 1 ст. л. муки и поставить в теплое место минут на 15. Тем временем приготовить свекольное и шпинатное пюре. Для этого свеклу отварить и измельчить блендером. Шпинат разморозить и так же измельчить блендером. В ингредиентах я указала приблизительный вес свеклы и шпината. Главное, чтобы в итоге получилось необходимое количество. Подошедшие дрожжи, муку, желтки, ванилин, сливочное масло комнатной температуры смешать и замесить тесто. Разделить на две части. Одну часть разделить еще на две одинаковые части. Одну из которых оставить белой, а к другой добавить шпинатное пюре и, подсыпая муку, хорошо вымесить до однородности. У меня шпината было всего граммов 50, поэтому для сочности цвета подстраховалась одной капелькой пищевого красителя. Вторую половину теста разделить примерно 1/6. К самой маленькой части всыпать какао-порошок и вымесить до однородности. К большей части добавить свекольное пюре и, подсыпая муку, вымесить однородное тесто, в конце не забыв добавить клюкву (предварительно промыв ее горячей водой). Количество муки для дополнительного замеса может понадобиться больше или меньше, все будет зависеть от самой муки. Все части теста поместить в чашу, накрыть салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте. Раскатать белое тесто в прямоугольник (длиной, равной длине формы, в которой будет выпекаться хлеб). С одного края уложить свекольное тесто, раскатанное в «колбаску». Свернуть все рулетом. Коричневый кусочек теста раскатать тонко и нарезать фигурным ножом на полоски, шириной примерно 1 см. Раскатать шпинатное тесто в прямоугольник и сверху уложить коричневые полоски теста, слегка придавить скалкой. Шпинатное тесто перевернуть и на него с одного края уложить рулет из белого и свекольного теста. Свернуть рулетом. 0 Рулет уложить в смазанную сливочным маслом форму и накрыть салфеткой, поставить в теплое место минут на 15–20. Затем выпечь в разогретой до 170°С духовке минут 30–40 до сухой лучинки. 1 Начинать утро с арбузной долькой и чашечкой ароматного чая можно позволить себе в любое время года. Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт шрудель с рикоттой и форелью. Источник ВыпечкаДругие рецепты Лимонный пирогСладкий щавелевый пирогКекс «Пористый шоколад» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлеб «Арбузный»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
