Сливочно-овощной крем-суп

Сливочно-овощной крем-суп


Приготовление:
20 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Сливочно-овощной крем-суп с фото

Ингридиенты
108
Ингредиенты
  • кабачки1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • морковь тертая1 шт.
  • фасоль зеленая стручковая100 г
  • горошек зеленый100 г
  • капуста цветная70 г
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • льняная мука1 ½ ст. л.
  • соль крупного помолапо вкусу
  • сливки 33-35% 10 ст. л.
  • прованские травы1 щепотка
  • сыр полутвердый50 г
  • перец черный молотый1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Натереть морковь на крупной терке, нашинковать мелко лук. Всыпать морковь и лук в кастрюлю с толстым дном с разогретым прежде в ней оливковым маслом. Пассеровать до золотистого цвета. Очистить кабачок, нарезать на кубики, подготовить зеленый горошек. В кастрюлю с пассерованными овощами влить воду, всыпать стручковую фасоль, соцветия цветной капусты и кабачок, порубленный кубиками. Посолить. Варить 15–20 минут, накрыв крышкой. Приготовить 1,5 ст. л. льняной муки. За 3–5 минут до окончания приготовления овощей всыпать льняную муку. Накрыть крышкой, продолжать варить. Мне вареный горох не очень нравится, я предпочитаю его свежим в любых блюдах. Поэтому по готовности снять кастрюлю с огня, всыпать свежий зеленый горошек, добавить щепотку прованских трав. Измельчить овощи с помощью погружного блендера. Разлить по глубоким чашам и в каждую добавить 2 ст. л. жидких сливок. Добавить натертый сыр полутвердых сортов, щепотку молотого перца. 0 И конечно же, гренки с веточкой свежего тимьяна! М-м-м, можно подавать к столу! Приятного аппетита! Buon appetito!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сливочно-овощной крем-суп" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*