23-12-2018 Просто Рецепт Сливочно-овощной крем-суп Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Сливочно-овощной крем-суп с фото Ингридиенты 108Ингредиентыкабачки1 шт.лук репчатый1 шт.морковь тертая1 шт.фасоль зеленая стручковая100 ггорошек зеленый100 гкапуста цветная70 голивковое масло Extra Virgin2 ст. л.льняная мука1 ½ ст. л.соль крупного помолапо вкусусливки 33-35% 10 ст. л.прованские травы1 щепоткасыр полутвердый50 гперец черный молотый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Натереть морковь на крупной терке, нашинковать мелко лук. Всыпать морковь и лук в кастрюлю с толстым дном с разогретым прежде в ней оливковым маслом. Пассеровать до золотистого цвета. Очистить кабачок, нарезать на кубики, подготовить зеленый горошек. В кастрюлю с пассерованными овощами влить воду, всыпать стручковую фасоль, соцветия цветной капусты и кабачок, порубленный кубиками. Посолить. Варить 15–20 минут, накрыв крышкой. Приготовить 1,5 ст. л. льняной муки. За 3–5 минут до окончания приготовления овощей всыпать льняную муку. Накрыть крышкой, продолжать варить. Мне вареный горох не очень нравится, я предпочитаю его свежим в любых блюдах. Поэтому по готовности снять кастрюлю с огня, всыпать свежий зеленый горошек, добавить щепотку прованских трав. Измельчить овощи с помощью погружного блендера. Разлить по глубоким чашам и в каждую добавить 2 ст. л. жидких сливок. Добавить натертый сыр полутвердых сортов, щепотку молотого перца. 0 И конечно же, гренки с веточкой свежего тимьяна! М-м-м, можно подавать к столу! Приятного аппетита! Buon appetito! Обратите внимание на еще один рецепт суп с красной фасолью, курицей и овощами. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Окрошка уральскаяОвощные оладьиЧили с говядиной и соусом из хрена Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сливочно-овощной крем-суп" - наш рецепт с пошаговыми фото.
