Миндальный торт с малиной

Миндальный торт с малиной


Приготовление:
1 час
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Миндальный торт с малиной с фото

Ингридиенты
86
  • миндаль измельченный 200 г
  • мука85 г
  • яйца куриные6 шт.
  • яичные белки5 шт.
  • свежая малина2 горсти
  • сахарная пудра150 г
  • сахар120 г
  • сливочное масло5 ст. л.
  • малиновое варенье или джем4 ст. л.
  • сливки для взбивания250 мл
  • ром5 ст. л.
  • яблочный уксус1 ст. л.
  • бусинки кондитерские1 ч. л.
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • разрыхлитель½ ч. л.
Для крема
  • сливочное масло420 г
  • молоко сгущенное1 ½ банки
  • малина замороженная4 ст. л.
  • малина сушеная3 горсти
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме «горячий воздух». Замороженную малину предварительно разморозить, образовавшуюся жидкость слить. Белки комнатной температуры взбивать в комбайне насадкой-венчиком на средней скорости около минуты, затем увеличить скорость и взбить еще немного, влить яблочный уксус и, увеличив скорость до максимума, всыпать по чайной ложке 50 г сахара. Продолжать взбивать, пока не получится плотная воздушная масса, затем переложить в другую посуду. Растопить 4 ст. ложки сливочного масла на медленном огне, затем остудить. В чашу комбайна разбить яйца, добавить сахарную пудру, оставшийся сахар и ванильный экстракт, взбить все в светлую, пышную массу. Муку, измельченный миндаль и разрыхлитель просеять через сито в глубокую посуду, влить половину яичной массы и вымешать лопаткой, влить растопленное сливочное масло, еще раз перемешать, добавить оставшуюся яичную массу и вымешать круговыми движениями до однородного состояния, затем небольшими порциями ввести взбитые белки, каждый раз вымешивая лопаткой снизу вверх. Две одинаковые разъемные формы выстелить бумагой для выпечки, смазать борта и дно сливочным маслом, поровну разлить в них тесто и отправить в разогретую духовку на 12 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать коржи еще 6 минут, готовность проверить зубочисткой. Выпеченные коржи сразу вынуть из форм и остудить на решетке. Сушеную малину измельчить в пудру. 0 Приготовить крем: в чаше комбайна взбить лопаткой-мешалкой сгущенное молоко и 420 г предварительно размягченного сливочного масла, затем, не выключая комбайна, всыпать измельченную малину, через пару минут добавить размороженную малину без сока, взбить крем еще немного и убрать в холодильник. 1 Сливки взбить, половину добавить в охлажденный крем и перемешать лопаткой. 2 Остывшие коржи разрезать вдоль пополам, три пропитать ромом и уложить один на другой, смазав нижний и верхний кремом, а средний джемом. Накрыть непропитанным ромом коржом, бока торта смазать оставшимся кремом, а верх покрыть оставшимися взбитыми сливками, украсить свежей малиной и кондитерскими шариками.

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Миндальный торт с малиной" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*