26-12-2018 Просто Рецепт Торт с вишней и шоколадным муссом ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Торт с вишней и шоколадным муссом с фото Ингридиенты 96Тестомука90 гяйца куриные4 шт.сливочное масло50 гшоколад100 гсахар100 гкакао30 гсоль1 щепоткаШоколадный муссшоколад200 гсливки 33-35% 400 гяйца куриные5 гсливочное масло60 гсахар80 гванильный экстракт1 ст. л.желатин5 гСиропсахар½ стаканавода¼ стаканалимонный сок15 млВишнявишня500 гсахар30 гбальзамический уксус2 ст. л.кукурузный крахмал3 ч. л. Пошаговый способ приготовления Смешать муку, какао и соль. Растопить шоколад со сливочным маслом. Остудить. Яйца взбить с сахаром, до пышной массы, около 5 минут. В яичную смесь за пару приемов добавить мучную смесь. Добавить растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму 20-22 см, застеленную бумагой. Выпекать при 180°С, около 25-30 минут. Остудить и разрезать корж на две половинки. Проварить вишню с сахаром и бальзамическим уксусом, около 5 минут, добавить крахмал, поварить еще пару минут. Остудить вишню. 0 Для мусса растопить шоколад со сливочным маслом, 40 мл сливок. 1 Сироп для пропитки сварите из воды и сахара, добавьте сок лимона. 2 Разделите желтки и белки. Белки взбить до мягких пиков, добавить половину сахара, и взбить до твердых пиков. 3 Желтки взбить с остальным сахаром и ванилью. 4 Растопленный шоколад соедините с взбитыми желтками, добавьте растопленный желатин в 2 ст. л. воды. Ввести часть взбитых белков, аккуратно перемешайте и введите остальной белок. 5 Сливки взбейте до мягких пиков. 6 Соединить сливки с шоколадно-яичной смесью. Поставить в холодильник на 30 минут. 7 Поставить борта формы на блюдо, уложить корж, пропитать его сиропом. Выложить половину вишневой смеси. 8 Затем выложите мусс, повторить слои. Убрать торт в холодильник на 8 часов. 9 Украсить торт по своему желанию. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо кекс кокосовый «новогодний». Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Чизкейк из ряженки с печеньемТарт с миндальным кремом, яблочным муссом и сливочным парфеКокосовый чизкейк Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт с вишней и шоколадным муссом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
