28-12-2018 Просто Рецепт Тальятелле с песто из шпината и артишоков Приготовление: PT25 минутM PT25 минутM PT25 минутM 25 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Тальятелле с песто из шпината и артишоков с фото Ингридиенты 109Ингредианты тальятелле270 гшпинат250 голивковое масло Extra Virgin6 ст. л.артишоки1 ½ шт.пекорино 20 гчеснок1 ½ зубчикасоль морская1 щепоткапеперончино2 шт.сухари белые4 шт. Пошаговый способ приготовления Я взяла уже заранее (за 2,5 часа) замоченные артишоки. Почистить артишоки, залить холодной водой, разрезать лимон, добавить к артишокам. Советую вам всегда, таким образом подготавливать артишоки к любому дальнейшему их использованию. Отрезать от артишоков ножки. В дальнейшем, мы используем только 1 артишок и 2 ножки. Поставить воду в кастрюле на большой огонь для тальятелле, посолить, накрыть крышкой. Тем временем, начинаем готовить песто. В блендер кладем заранее сваренный шпинат (у меня остатки шпината скучали в холодильнике, поэтому, родился песто), соль, оливковое масло Extra Virgin, 1 сушеный пеперончино, 1 зубчик чеснока. Измельчить ингредиенты. Добавить 1 кусочек 10-15 г пекорино романо (можно заменить пармезаном), и порезанные ножки артишоков. Все заново измельчить. На сковороду налить оливковое масло Extra Virgin, добавить 1 сушеный пеперончино, 1/2 зубчика чеснока, нагреть масло, чтобы оно приняло аромат специй. Тем временем, порезать 1 артишок на кольца, разрезать кольца пополам. Выложить артишоки в разогретое ароматное масло на сковороду, поперчить, и на слабом огне при закрытой крышке, томить в течение 8- 10 минут, периодически помешивая. Тем временем, подготовить тальятелле, нарезать пекорино романо для украшения и подсушенные хлебные сухари. Сухари разломать руками или измельчить достаточно крупно. 0 Через 8-10 минут, к артишокам добавить 3-4 ст. ложки песто из шпината. Хорошо перемешать до однородной массы. Нагреть, постоянно помешивая. 1 Тем врменем, закинуть домашние тальятелле (их рецепт смотрите в предыдущей моей публикации) в кипящую подсоленую воду. Варить 3-4 минуты на большой огне. Можно использовать покупные тальятелле, тогда следуйте инструкции по времнени на упаковке. 2 Через 3,5 минуты выложить тальятелле в разогретую смесь песто и артишоков, хорошо перемешать, добавив пару неполных поварежек воды, в которой варилась паста. Постоянно помешивая, а лучше подбрасывая пасту на сковороде, что бы она не разорвалась, окончить готовить пасту в сковороде, примерно, в течение 1, максимум 1,5 минуты. 3 В последний момент добавить еще песто по вкусу. У меня смесь песто осталась, я ее убрала в холодильник, но если вам нравится больше соуса, то добавьте больше песто. Перемешивая аккуратно пасту, хорошо нагрейте содержимое сковороды, выключите огонь. Тальятелле готовы. 4 Разложите по блюдам тальятелле, посыпьте измельченными сухарями, украсьте кусочками пекорино романо, полейте оливковым маслом Extra Virgin и наслаждайтесь! Приятного аппетита! Buon appetito! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту норвежский миндальный пирог. Источник Другие рецепты Салат с нутом, артишоками и помидорамиСалат с кальмарами, свежими овощами и артишокамиБутерброд из Ниццы Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тальятелле с песто из шпината и артишоков" - наш рецепт с пошаговыми фото.
