Лосось с пюре и карамельным луком

Лосось с пюре и карамельным луком


Приготовление:
20 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Лосось с пюре и карамельным луком с фото

Ингридиенты
105
Для лосося
  • лосось стейки2 шт.
  • апельсиновый сок1 ст. л.
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • оливковое масло2 ст. л.
Для гарнира
  • картофельное пюре2 стакана
  • сливочное масло1 кусок
  • сольпо вкусу
  • лук репчатый1 головка
  • оливковое масло1 ст. л.
  • соевый соус1 ст. л.
  • сахар коричневый1 ч. л.
  • яичные желтки крупные2 шт.
Для салата
  • морковь1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • сметана жирная2 ст. л.
  • сольпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Чистим и ставим вариться картофель на пюре. Делаем впоследствии как обычное пюре: оставить немного отвара, добавить масло и растолочь. Рыбные стейки нужно замариновать заранее, если хотите быстрый ужин. Для маринада полить лимонным или апельсиновым соком. Поперчить, посолить, обвалять, натянуть пленкой и убрать в холодильник, можно на ночь или день. Перед подачей нашинковать тонко лук. Начинаем обжаривать лук на оливковом масле. Когда хорошо зажарится, влить соевый соус и добавить коричневый сахар. Еще держать на огне до хруста лука, и пока соус не испарится. Стейки обжарить на сковороде-гриль с двух сторон, пока готовится пюре. 0 Из пюре сделать башенки при помощи короткого стакана и посыпать рядом хрустящий лук. 1 Для овощного дополнения удачно подойдет морковь. Натереть мелко с чесноком. 2 Заправить густой сметанкой, посолить. 3 Смешать и подать рядом. 4 Отделить желток от белка (белок не нужен) и осторожно переместить желток на разогретую сковороду с маслом. Жарить, не трогая и не переворачивая. 5 Когда низ желтка схватится,осторожно переместить его лопаткой на картофельную башенку. 6 При подаче проткнуть желток ножом, чтобы вылилась яичная лава. 7 Что сказать про рыбку? Да вы и сами все знаете, как это вкусно! 8 Приступаем к трапезе. 9 Угощаемся.

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лосось с пюре и карамельным луком" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*