23-12-2018 Просто Рецепт Картофельный пирог ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Картофельный пирог с фото Ингридиенты 102Основныекартофель600 гсливки200 мляйца куриные2 шт.сыр200 гдрожжи сухие30 гсахарпо вкусусоль10 гвода250 млмука3 стаканаподсолнечное масло½ стаканалук белый1 шт.чеснок1 зубчикзелень1 пучок Пошаговый способ приготовления Готовим тесто. Каждый раз пробую разные варианты, в этот раз на сухих дрожжах. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и соль. Мне не нравятся слишком сладкие, поэтому я добавила 2 столовые ложки сахара и чуть больше половины чайной ложки соли. Далее добавляем муку и масло. Замешиваем и оставляем в тепле на час. Можно посыпать сверху мукой, пока будет подниматься. Пока приготовим начинку. Тертый сыр, сливки и яйца смешиваем. От второго яйца оставляем желток, чтобы в дальнейшем смазать наш пирог. Сыр можно использовать любой. Я делала пирог и с Пармиджано, и с Российским сыром — всегда было вкусно. Лук и чеснок немного обжариваем и добавляем в смесь из яйца, сливок и сыра. Если вам нравится зелень, то добавляйте ее на свое усмотрение. У меня было немного зеленого лука и укропа, и они пошли в ход. Отварить картофель, но так, чтобы он не разваливался, а был немного недоваренный. Так он будет нарезаться легче, да и при смешивании с остальной начинкой не превратится в кашу. Солю и перчу на этой стадии. Дальше все просто. Берем любимую форму и под нее раскатываем тесто. Заливаем нашу начинку. Закрываем сверху вторым слоем теста. Этот пирог я также делала полуоткрытым, и в духовке потребовалось чуть меньше времени. 0 Остается последний штрих — смазать желтком, и отправляем выпекаться в разогретую духовку при 200°C на 50 минут. Хочу сказать, что каждая из нас знает свою духовку лучше, поэтому ориентируйтесь на свой опыт и зоркий глаз. 1 Наш красавчик готов! Моему мужу-итальянцу очень нравится этот пирог, думаю, и вас не оставит равнодушными! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту клубничный сорбет. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Миндальный пирог с клубникойЯблочно-кокосовый пирогЯблочный пирог на простокваше Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Картофельный пирог" - наш рецепт с пошаговыми фото.
