Картофельный пирог

Картофельный пирог


Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Картофельный пирог с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • картофель600 г
  • сливки200 мл
  • яйца куриные2 шт.
  • сыр200 г
  • дрожжи сухие30 г
  • сахарпо вкусу
  • соль10 г
  • вода250 мл
  • мука3 стакана
  • подсолнечное масло½ стакана
  • лук белый1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • зелень1 пучок
Пошаговый способ приготовления
    Готовим тесто. Каждый раз пробую разные варианты, в этот раз на сухих дрожжах. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и соль. Мне не нравятся слишком сладкие, поэтому я добавила 2 столовые ложки сахара и чуть больше половины чайной ложки соли. Далее добавляем муку и масло. Замешиваем и оставляем в тепле на час. Можно посыпать сверху мукой, пока будет подниматься. Пока приготовим начинку. Тертый сыр, сливки и яйца смешиваем. От второго яйца оставляем желток, чтобы в дальнейшем смазать наш пирог. Сыр можно использовать любой. Я делала пирог и с Пармиджано, и с Российским сыром — всегда было вкусно. Лук и чеснок немного обжариваем и добавляем в смесь из яйца, сливок и сыра. Если вам нравится зелень, то добавляйте ее на свое усмотрение. У меня было немного зеленого лука и укропа, и они пошли в ход. Отварить картофель, но так, чтобы он не разваливался, а был немного недоваренный. Так он будет нарезаться легче, да и при смешивании с остальной начинкой не превратится в кашу. Солю и перчу на этой стадии. Дальше все просто. Берем любимую форму и под нее раскатываем тесто. Заливаем нашу начинку. Закрываем сверху вторым слоем теста. Этот пирог я также делала полуоткрытым, и в духовке потребовалось чуть меньше времени. 0 Остается последний штрих — смазать желтком, и отправляем выпекаться в разогретую духовку при 200°C на 50 минут. Хочу сказать, что каждая из нас знает свою духовку лучше, поэтому ориентируйтесь на свой опыт и зоркий глаз. 1 Наш красавчик готов! Моему мужу-итальянцу очень нравится этот пирог, думаю, и вас не оставит равнодушными!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Картофельный пирог" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*