Приготовление:
2 часа
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- свинина
1 ½ кг - чеснок
9 зубчиков - прованские травы
1 ч. л. - перец красный молотый
¼ ч. л. - паприка красная
1 ч. л.
Маринад
- вода
½ л - вино белое
4 ст. л. - лавровый лист
3 шт. - гвоздика
5 шт. - перец горошком
8 шт. - соль
1 ½ ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Ингредиенты для маринада добавьте в воду.
Мясо поместите в маринад и уберите в холодильник на сутки.
Измельчите 3 зубчика чеснока, добавьте остальные пряности, перемешайте.
Мясо нашпигуйте оставшимся чесноком, натрите мясо специями, налейте немного маринада в форму для запекания.
Запекайте 1,5 часа при 180°С, затем увеличьте нагрев до 200°С и запекайте еще минут 30. Периодически мясо поливайте маринадом. Готовность, если нет термометра для мяса, можно проверить, проткнув мясо ножом, сок должен вытекать светлый и прозрачный.
Буженина хороша в горячем и в холодном виде.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту рисовая каша с джемом и фруктами.