28-12-2018 Просто Рецепт Рагу с нутом и тыквой Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Рагу с нутом и тыквой с фото Ингридиенты 102Основныелук репчатый2 шт.оливковое масло2 ст. л.чеснок6 зубчиковкориандр1 ч. л.чабрец сушеный1 ч. л.базилик сушеный1 ч. л.перец черный молотый1 ч. л.вода2 стакананут2 стаканатыква2 стаканаморковь тертая2 стаканаперец сладкий красный3 шт.шпинат свежий5 стакановвинный уксус красный2 ч. л.помидоры протертые пассата7 ст. л.сольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Нут замочить на ночь и отварить до готовности (примерно 30–40 минут). Если вы, как и я, нечасто имеете дело с нутом, то имейте в виду, что при замачивании он увеличивается в объеме в два раза, так что посудину надо выбрить для этого поглубже. Пока варится нут, подготовить овощи: лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть, тыкву и сладкий перец нарезать ломтиками (у меня тыква была замороженная со времен Хэллоуина), шпинат промыть и откинуть на дуршлаг. В кастрюле (желательно, с толстым дном) подогреть оливковое масло, положить лук и тушить до золотистого цвета 12–15 минут. К луку добавить чеснок и специи. Аромат в этот момент поднимается такой, что вы начинаете твердо верить в успех задуманного. К луку добавляем готовый нут, протертые томаты и все овощи, кроме шпината (его очередь придет позже), заливаем водой и тушим минут 10–15, пока овощи не станут мягкими. Добавляем шпинат и оставляем на огне еще 5–10 минут. Пускай зелень станет мягкой, но не потеряет свой цвет. В конце обязательно добавляем винный уксус (мне чайных ложек показалось маловато, я добавила две столовых). Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и в компании с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту моцарелла на подушке из руколы. Источник Другие рецепты Суп-пюре из запеченных овощейНесладкие кексы с кабачком и тыквойТыквенно-апельсиновый десерт с медовым соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рагу с нутом и тыквой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
