28-12-2018 Просто Рецепт Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом Выпечка Приготовление: PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM 1 час и 45 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом с фото Ингридиенты 107Для начинкисвекла вареная300 гшпинат замороженный200 гсыр полутвердый100 глук репчатый1 шт.чеснок2 зубчиказелень2 ст. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуоливковое масло Extra Virgin3 ст. л.винный уксус красный1 ч. л.сахар1 ч. л.Для тестамука300 гржаные отруби ТМ «Лито»3 ст. л.вода150 млсоль1 ч. л.растительное масло рафинированное1 ст. л.Дополнительнорастительное масло рафинированное1 ст. л.яйца куриные1 шт.кунжут2 ст. л.ржаные отруби ТМ «Лито»1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Муку просеять в миску. Добавить перемолотые с помощью кофемолки ржаные отруби ТМ «Лито». Сверху сделать углубление, добавить яйцо, соль, растительное масло, воду и замесить мягкое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, смазать сверху растительным маслом, накрыть салфеткой и оставить на 30–40 минут. Тем временем на оливковом масле обжарить раздавленные зубчики чеснока. Чеснок после этого нужно выкинуть. Добавить к полученному чесночному маслу нарезанный мелко лук и пассеровать до золотистого цвета. Добавить размороженный и отжатый шпинат, посолить, поперчить и протушить пару минут. Добавьте порубленную зелень (у меня — петрушка, укроп и зеленая часть лука-порея). Перемешайте. Отварную свеклу (можно использовать запеченную) очистите и натрите на крупной терке. Сыр также натрите на крупной терке. Смешайте в миске свеклу, сыр, тушеный с луком шпинат, добавьте по 1 ч. л. сахара и винного уксуса. При необходимости подсолите и перемешайте. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт на припыленной мукой поверхности. Посыпьте сверху 1 ст. л. ржаных отрубей. Сверху равномерно распределите подготовленную начинку, оставляя свободным место по 1,5 см от краев. Заверните края и сверните рулетом. Аккуратно уложите рулет швом вниз на покрытый пекарской бумагой и смазанный растительным маслом противень. Вилкой сделайте наколы. Смажьте поверхность штруделя желтком и обильно посыпьте кунжутом. 0 Выпекайте штрудель 45–55 мин. при нагретой до 180°С духовке. Готовый штрудель сбрызните слегка кипяченой водой, накройте чистым полотенцем и дайте «отдохнуть». 1 Подавайте штрудель в теплом или холодном виде. Нам штрудель больше понравился охлажденным. Приятного вам аппетита! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт тыквенный рулет. Источник ВыпечкаДругие рецепты Цветаевский яблочный пирогЯблочный штрудельПиццетты с фруктами и голубым сыром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
