28-12-2018 Просто Рецепт Луковый хлеб ВыпечкаХлеб Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Луковый хлеб с фото Ингридиенты 102Основныелук красный1 шт.мука250 грапсовое масло25 млсоль10 гвода125 млдрожжи свежие10 г Пошаговый способ приготовления Начинаем с подготовки лука. Для этого луковицу (средняя луковица весит примерно 80-100 г) мелко нарезать и посушить в духовке минут 20 при температуре 170°С. Без масла и без соли. Я один раз за время запекания помешивала. Муку просейте, добавьте масло (у меня не было рапсового, поэтому я использовала кунжутное), соль и готовый лук. Не обязательно его полностью охлаждать. Дрожжи развести в теплой воде и добавить к муке с луком. Замесить тесто. Получается вот столько, немного. Оставляем в смазанной маслом емкости для подъема. Через час тесто вот так увеличилось. Тесто обмять и выложить в смазанную маслом форму. Автор использовал традиционную прямоугольную форму, только маленького размера. А я выложила в сковороду диаметром 21 см. Выпекать 35-40 минут (первые 10 минут с паром) при температуре 180°С. Я обычно готовый хлеб смазываю водой и накрываю полотенцем. Корочка получается мягкой. Любителям хрустящей корочки делать этого не следует. Остывший хлеб можно нарезать ножом, но намного вкуснее вот так отламывать. Рекомендую глянуть еще на этот рецепт салат с арбузом, сыром фета и отрубями. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Тыквенный хлебГорчичный хлебХлеб с чесноком и кориандром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Луковый хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
