29-12-2018 Просто Рецепт Горчичный хлеб ВыпечкаХлеб Приготовление: PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM 2 часа и 20 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Горчичный хлеб с фото Ингридиенты 102Основныемука455 гмука цельнозерновая100 ггорчица ТМ «МахеевЪ»1 ст. л.овсяные хлопья30 гдрожжи сухие11 гвода350 млсоль1 ч. л.сахар1 ст. л.подсолнечное масло2 ст. л.Дополнительнопшеничные отруби1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Воду подогреть до теплой. В миске смешать воду, соль, сахар, масло. Добавить горчицу ТМ «МахеевЪ» и хорошо перемешать. Муку просеять. В миску с водой добавить муку, хлопья, дрожжи. Всю муку сразу я не всыпаю, 120 граммов оставляю и добавляю по необходимости. Замесить не сильно плотное мягкое и не липкое тесто. Месить руками не менее 5 минут. Миску смазать растительным маслом, обвалять в ней шар из теста и поставить на расстойку в теплое место без сквозняка на 1 час. Тесто через час хорошо подрастает. Тесто нужно обмять путем складывания. Сложить пополам, потом еще пополам и сформировать шар. Бумагу для выпечки посыпать отрубями. Тесто немного сбрызнуть водой и тоже посыпать отрубями. (Этот шаг вполне можно опустить, если под рукой нет отрубей). Оставить на 30 минут на расстойку. Духовку разогреть до 170°С. Вот такая пышная булочка получается. Поставить в духовку на 50 минут. Готовый хлеб при постукивании должен издавать глухой звук. Отсудить на решетке. Хлеб получается с мягким ароматнейшим мякишем. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту салат из говядины с хреном в слойке. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Картофельный хлеб на квасе (закваска)Французский хлеб для сэндвичей Pain De MieХлеб ореховый на гречневой муке Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Горчичный хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
