28-12-2018 Просто Рецепт Ирландский айнтопф КонсервацияОвощи Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Ирландский айнтопф с фото Ингридиенты 102Основныебаранина750 гкапуста белокочанная750 гкартофель750 глук белый4 шт.сельдерей стебли2 стеблячеснок3 зубчикатимьян сушеный1 ст. л.тмин2 ст. л.перец черный молотый1 ч. л.сливочное масло50 грастительное масло2 ст. л.лавровый лист2 шт.вода½ гпетрушка зелень1 пучок Пошаговый способ приготовления Мясо (лопаточная часть без кости) нарезать на кубики,тпосыпать тимьяном, перцем, тмином и солью. Оставить мариноваться, пока готовим овощи. Все овощи, за исключением лука, нарезать примерно одинаковыми кубиками, чеснок мелко порубить. Лук нарезать кольцами. В большой кастрюле с толстым дном нагреть сливочное и растительное масло, и обжарить лук до светло-золотистого цвета. Добавить мясо, сельдерей, картофель, лавровый лист и залить бульоном или горячей водой. Перемешать, накрыть крышкой и варить на медленном огне около часа. Какой аромат витал на кухне! За 10 минут до окончания варки, добавить капусту. Это уже мое вмешательство в рецепт, т.к. мы не любим разваренную капусту. А в оригинале ее закладывают вместе со всеми овощами. Перед подачей посыпать крупно рубленной петрушкой. К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту свекольный ризотто с цикорием. Источник КонсервацияОвощиДругие рецепты Омлет с салатом и копченым лососемХанум с тыквой и баранинойСоус из овощей с вином Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ирландский айнтопф" - наш рецепт с пошаговыми фото.
