28-12-2018 Просто Рецепт Сербский соус с запеченными овощами Соусы Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Сербский соус с запеченными овощами с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны1 кгперец болгарский красный1 ⅕ гяблоки1 кгчеснок85 гперец острый30 гкинза свежая1 пучоквода50 млуксус 9%2 ст. л.растительное масло150 гсоль2 ч. л.сахар1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Первым делом запекаем в духовке баклажаны и перцы. Перцы чистим от семян, так будет удобнее потом их чистить от кожуры. Запекаем при температуре 200-210°С в течение 20-30 минут. Баклажанов — 1 килограмм, перца — 1 килограмм 200 граммов. Важно, чтобы болгарский перец был красного цвета, иначе соус будет бледного цвета. Пока перцы и баклажаны запекаются в духовке, подготовим яблоки. Очистим яблоки от семя и кожуры, мы их тоже будем запекать в духовке. Почищенных яблок — 1 килограмм. Почищенные яблоки запекаем в духовке в течение 10-15 минут. Перец готов, даем ему немного остыть и чистим его от кожуры. Баклажаны готовы, чистим их от кожуры. Яблоки готовы. Подготовим зелень кинзы, чеснок и острый перец. Овощи очистили, будем их пропускать через мясорубку. В первую очередь пропустим чеснок с горьким перцем в отдельную посуду. Потом перец, баклажаны и яблоки. 0 Перекрученные овощи (кроме чеснока и горького перца) складываем в казан и добавляем растительное масло. 1 В фильтрованной воде разводим уксус (2 столовые ложки) и добавляем в казан к овощам. Тушим на маленьком огне в течение 15-20 минут. Добавляем соль и сахар по вкусу. У меня очень сладкий сорт яблок, сахара я добавила совсем немного. 2 Овощи протушились в течение 15-20 минут, добавляем чеснок с горьким перцем и еще тушим в течение 7-10 минут. 3 И в конце добавляем зелень кинзы, перемешиваем и в течение нескольких минут прогреваем зелень с соусом. 4 Готовый соус закатываем в стерилизованные банки. Из этого количества продуктов получается 3 банки по 700 мл. 5 Приятного аппетита! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту рыбная лазанья. Источник СоусыДругие рецепты Куриные крылья в оригинальном маринадеКисло-сладкое мясо «Эсик-флейш»Лосось под нежным соусом с овощами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сербский соус с запеченными овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
