Инжирный пирог с карамелью и сливочным кремом

Инжирный пирог с карамелью и сливочным кремом


Приготовление:
3 часа
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Инжирный пирог с карамелью и сливочным кремом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука350 г
  • дрожжи сухие4 г
  • яйца куриные1 шт.
  • молоко160 мл
  • сливочное масло105 г
  • сахар3 ст. л.
  • мед1 ст. л.
  • сахар коричневый100 г
  • сахарная пудра100 г
  • сливки150 г
  • маскарпоне250 г
  • инжир4 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим продукты по списку. Дрожжевое тесто готовим на сухих дрожжах Саф-момент. Муку просеиваем. Сбиваем вилкой яйцо. В муке делам кратер и вливаем яйцо. Перемешиваем. Всыпаем сахар. Для тех, кто любит сладкую выпечку, увеличиваем количество сахара до 5 ст. л. В муку вливаем теплое молоко. Замешиваем мягкое тесто. Даем подняться час. Растапливаем масло и даем остыть. За это врем тесто выросло. Ингредиенты сливочное масло 50 г

    В тесто вливаем масло.

    0 Еще раз замешиваем тесто и даем подняться, минут 15-20. 1 Нарезаем инжир на небольшие кусочки. 2 Делим тесто на кусочки по 16-19 г, всего получилось 600 г теста. Колобки теса должны заполнить форму, размер кусочков теста зависит от диаметра формы. 3 В каждый колобок вкладываем по кусочку инжира. Сладкоежки могут присыпать инжир сахаром. Я не рекомендую, вкус умеренно сладких булочек и карамели с кремом контрастный. 4 Получается вот такой набор заготовок. 5 Ингредиенты сливочное масло 50 г мед 1 ст. л. сахар коричневый 100 г

    Соединяем сахар коричневый, мед и масло сливочное.

    6 Растапливаем масло и сахар, нагреваем до пузырьков. 7 Ингредиенты сливочное масло 5 г

    Вливаем карамель в смазанную маслом форму.

    8 Выкладываем колобки с инжиром. 9 Чуть придавливаем колобки, формируем площадку — основание пирога. 0 Даем пирогу выстояться минут 15-20. Нагреваем духовку до 200°С. 1 Выпекаем 20 минут, уменьшаем нагрев до 180°С и еще 8-10 минут. 2 Вынимаем и тут же переворачиваем пирог, если его оставить — карамель остынет и схватится. Советую сразу же помыть форму.
  1. А пирог получается золотистый от карамели, даже жалко прятать под крем такой узор. 3 Сбиваем сливки, 1 минуту. 4 Измельчаем сахар в пудру или используем готовую, всыпаем по столовой ложке пудру в сливки и сбиваем, обороты средние. 5 Отдельно сбиваем маскарпоне. 6 В маскарпоне вмешиваем сливки, смешиваем на самых низких оборотах или просто лопаткой. 7 Если пирог остыл, украшаем его кремом. У меня форма под начинку, заполняем по бортик. 8 Выкладываем кусочки инжира, украшаем листиками мелиссы. Приятного аппетита!

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Инжирный пирог с карамелью и сливочным кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*