Приготовление:
2 часа и 20 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- мука
500 г - сливочное масло
100 г - яйца куриные
1 шт. - сметана
200 г - вода
50 мл - дрожжи сухие
2 ч. л. - сахар
2 ст. л. - соль
3 г
Начинка
- творог
400 г - яблоки
10 шт. - ванильный сахар ТМ Haas
1 ч. л. - сахар
5 ст. л. - корица молотая
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Развести дрожжи (2 ч. л. сухих или 30 граммов свежих дрожжей) в 50 мл теплой воды. Отделить желток от белка. Белок убрать в холод. Желток добавить в 200 г сметаны, перемешать.100 г масла растереть с мукой, добавить сахар и соль. В муку с маслом добавить смесь из сметаны с яйцом и разведенные дрожжи. Заместить тесто. Тесто получается очень нежное. Муки может понадобиться чуть меньше 500 г, но сильно тесто не надо забивать мукой! Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
Подготовим начинку для пирога.
В творог добавим ванильный сахар ТМ Haas и 2 столовые ложки обычного сахара.
Подготовим яблоки. Чистим и режем на дольки. Яблок на пирог уходит от 8-10 штук, в зависимости от размера.
Прошел час. Тесто поднялось, делим на две части. Присыпаем мукой и раскатываем.
Раскатываем тесто.
На тесто выкладываем творог.
На творог выкладываем чищенные яблоки.
Посыпаем сверху сахаром.
0
Защипываем хорошо пирог.
1
Чайную ложку корицы смешиваем с одной столовой ложкой сахара.
2
Достаем белок из холодильника, взбиваем его, но не сильно. Смазываем белком пирог.
3
На смазанный белком пирог посыпаем сахар с корицей. И ставим выпекать наш пирог на 170°С примерно на 45-50 минут.
4
Пирог готов, корочка сверху получается хрустящей и очень ароматной.
5
Приятного вам аппетита!
Взгляните на этот рецепт салат «крабик».