Приготовление:
40 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- лук репчатый
1 шт. - чеснок
2 зубчика - имбирь корень
по вкусу - тыква
800 г - корица
2 шт. - кардамон зерна
8 шт. - вода
2 стакана - кокосовое молоко
200 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Лук, чеснок и корень имбиря (2 см) мелко порежьте и обжарьте в кастрюле с толстым дном на оливковом масле 5 минут.
Затем добавьте порезанную на кусочки тыкву и обжаривайте 10 минут.
Посолите, добавьте 2 палочки корицы и раздавленные коробочки кардамона. Добавьте воды и варите 20 минут.
Добавьте кокосовое молоко, доведите до кипения и варите 3 минуты.
Удалите корицу и кардамон. Пюрируйте погружным блендером.
Посыпьте суп измельченной петрушкой и украсьте паприкой.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту куриное филе в горчичном маринаде.