29-12-2018 Просто Рецепт Мороженое «Двойной эспрессо» Б/а напиткиКофеДесертыШоколадные десертыДесертыМороженоеДесерты Приготовление: PT10 часовM PT10 часовM PT10 часовM 10 часов Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Мороженое «Двойной эспрессо» с фото Ингридиенты 102Основныемолоко200 млсахар100 гяичные желтки4 шт.сливки 33-35% 500 млкофе эспрессо50 млкофейный ликер50 мл Пошаговый способ приготовления Сварить кофе удобным для вас способом. Я варила в турке. Молоко в небольшом сотейнике довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Желтки взбить с сахаром добела. Тонкой струйкой ввести горячее молоко. Затем массу перелить опять в сотейник и на среднем огне при постоянном помешивании довести до загустения. Минут 10-15. Влить кофе и оставить до полного остывания. Сливки взбить в крепкую пышную массу. В полностью остывший крем ввести сливки, добавить ликер. Перемешать и перелить в формы для заморозки. Поместить в морозильную камеру и через 1,5-2 часа перемешивать или пробивать блендеров, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов. Ну а если хочется еще усилить кофейный вкус, запивайте мороженое свежесваренным кофе и ликером. Даже шоколада не надо. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту варенье из кизила. Источник Б/а напиткиКофеДесертыШоколадные десертыДесертыМороженоеДесертыДругие рецепты Кофейный питательный напитокЛетний лавандовый кофеКофе Латте Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мороженое «Двойной эспрессо»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
