29-12-2018 Просто Рецепт Кальмары сушеные Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Кальмары сушеные с фото Ингридиенты 102Основныекальмары замороженные500 гсоль15 гсахарный песок5 гперец красный острый молотый½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Очищенные замороженные тушки кальмаров разморозить на самой холодной полке в холодильнике. Промыть проточной водой. Нарезать кальмары кольцами толщиной около 5 мм. Приготовить рассол. В 500 мл теплой (чтобы соль полностью растворилась) воды добавить соль и сахарный песок. Размешать до полного растворения соли и сахара. Всего у меня было 4 тушки кальмаров. Из 2 кальмаров приготовлю сушеные кальмары натуральные, а из 2 других — сушеные кальмары с красным острым молотым перцем. Поэтому рассол перелила в 2 стакана и в один из них добавила перец. Залить подготовленным рассолом кольца кальмаров. Оставить на 1-2 часа солиться. Затем кольца кальмара отделить от рассола и подсушить на бумажном полотенце около 30 минут. Свободно разложить кольца кальмаров в поддоны электросушилки. Для аромата на самый нижний поддон можно разложить вишневые веточки. Ставим поддоны в сушилку. Температура сушки кальмаров около 60-70—. Время приготовления каждый раз индивидуально. Приблизительно около 2 часов. Кольца кальмара считаются готовыми, когда они гнутся, но не ломаются, а при сгибании слегка пружинят. 0 Кальмары сушеные готовы. Приятного аппетита! Угощайтесь! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день баклажаны c бараньим фаршем по-турецки. Источник Другие рецепты Острая закуска из куриной печениМаринованные шампиньоныМафальдине с шампиньонами и моцареллой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кальмары сушеные" - наш рецепт с пошаговыми фото.
