Приготовление:
20 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кабачки молодые
1 шт. - авокадо
1 шт. - огурцы свежие
0,3 шт. - чеснок молодой
1 зубчик - кедровые орехи
1 горсть - оливковое масло
3 ст. л. - лимонный сок
2 ст. л. - соль
по вкусу - перец острый
по вкусу - сахар
1 щепотка - кинза свежая
2 веточки
Пошаговый способ приготовления
-
Подготовим ингредиенты для самого вкусного, для соуса.
В блендере измельчим в пюре авокадо, огурец, чеснок, кедровые орешки и зелень кинзы. Приправим солью, сахаром и перцем, добавим немного оливкового масла и лимонного сока. Измельчим еще раз до гладкости.
Молодой кабачок натрем длинной соломкой на терке для корейских салатов.
Есть два способа употребления «спагетти». Можно посолить и откинуть кабачковую соломку на сито, чтобы стекла жидкость. А затем заправить соусом из авокадо. А можно сразу заправить соусом. Я пробовала и так, и так и особого различия не заметила. Поэтому сейчас сразу заправляю кабачковую соломку авокадовым соусом.
Подаем, присыпав сверху кедровыми орешками и листиками кинзы. Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда куриные ножки, запеченные с чиабаттой, черри и беконом.