Приготовление:
30 минут
Порции:
2-3
Описание рецепта
Яблочный сок, заготовленный на зиму – отличный способ пополнить витаминно-минеральный баланс организма в холодный период года. Для его приготовления следует использовать особенно сочные сорта яблок, лучше поздних.
Ингридиенты
- Яблоки – 5 кг
Пошаговый способ приготовления
- Яблоки лучше только что собранные, перебрать и хорошо вымыть.
- Если имеются подгнившие места их необходимо вырезать. Сами плоды нарезать небольшими дольками, удаляя сердевинку.
- Для приготовления яблочного сока лучше всего иметь в своем распоряжении соковыжималку, особенно если предстоит переработать большое количество сырья. При небольших объемах вполне подойдет обычная терка с мелкими ячейками.
- Все подготовленные фрукты прокрутить через соковыжималку.
- Полученный сок отцедить через несколько слоев марли, слить всю полученную жидкость в кастрюлю.
- Емкость с соком из яблок поставить на огонь и вскипятить, при этом можно заметить, как напиток посветлеет, а на поверхности появиться пенка, которую необходимо удалить.
- Немного проваренный напиток снова процедить и вернуть обратно на плиту. Нагреть приблизительно до температуры 80-85 градусов, то есть немного не доводя до кипения.
- Приготовить заранее простерилизованные банки и разлить в них горячий напиток.
- Сразу же закатать прокипяченными крышками, остудить и убрать в прохладное место для хранения.
- Открывать банки по мере необходимости в праздники и будни.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт абрикосовый сок с минералкой.
