Готування:
1 годин 30 хвилин
Порції:
12
Опис рецепту
Свіжі стиглі абрикоси, на жаль, не можна зберігати більше трьох днів, тому якраз до речі доводиться цей простий і смачний рецепт варення. Витративши трохи свого часу, Ви всю зиму зможете радувати своїх друзів, близьких і рідних смаками літа.
Інгрідієнти
- Стиглі абрикоси - 25 шт.,
- Цукровий пісок - 1 кг,
- Лимонна кислота - ½ ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Добре вимити плоди в теплій воді і просушити за допомогою паперового рушника. Розрізати навпіл і витягти кісточку.
- У велику каструлю, укласти шарами абрикоси м'якоттю вгору і цукор. Повинно вийти 3 шари. Залишити їх у такому вигляді в холодильнику на добу, для того що б плоди дали сік.
- Поставити варити на середній вогонь до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити протягом однієї години. Пінку, яка утворюється в процесі варіння акуратно зняти.
- За 5-10 хвилин до готовності висипати лимонну кислоту і добре перемішати. Готове варення поставити в прохолодне місце, що б воно трохи охололо.
- В цей час готуємо посуд. Для цього потрібно простерилізувати банки і перевірити кришки (на них не повинно бути пошкоджень і подряпин). Закриваємо варення.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пиріг з абрикосами.
