Готування:
20 хвилин
Порції:
8
Опис рецепту
Класичний тірамісу неодмінно підкорив весь світ своїми смаком, але іноді так хочеться поекспе 32e8 риментувати з улюбленим десертом! Саме в ході експериментів було отримано дуже смачний десерт тірамісу з рікоттою і манго.
Інгрідієнти
- Рікотта - 500 г,
- Маскарпоне - 500 г,
- Савоярді (печиво) - 300 г,
- Цукровий пісок - 120 г,
- Лимонний лікер - 150 мл,
- Коров'яче молоко - 130 мл,
- Манго - 3 шт.,
- Апельсин - 2 шт.,
- Лимон - 1 шт.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б приготувати тірамісу з рікоттою необхідно в глибокій мисці середнього розміру змішати сир маскарпоне і рікотту, перемішати.
- В отриману суміш постійно перемішуючи за допомогою міксера ввести цукровий пісок. На цьому етапі можна використовувати цукрову пудру так як вона швидше розчиниться і маса придбає однорідну консистенцію.
- Лимон і апельсини промити під чистою проточною водою. Від одного лимона і апельсина відокремити цедру. За допомогою цитрусс-преса в окремий посуд віджати сік з апельсинів, далі додати лимонний лікер.
- До сирної маси влити молоко і додати отриману цедру. Всі інгредієнти перемішати до утворення крему однорідної, густої консистенції.
- Манго очистити від шкірки і нарізати часточками.
- Печиво занурити в сироп приготований на етапі №3 і можна приступати до формування торта. Першим шаром укласти печиво, далі часточки манго і ½ всієї маси крему. Решту складових рівномірно розподілити шарами по поверхні форми таким чином що б крем був останнім шаром.
- Поверх тірамісу з рікоттою можна декорувати шматочками манго. Прибрати в холодильник на 2 години. Смачного!
Вам непременно понравится и этот рецепт крем для торта з рікоттою.
